Recetas

SEMOLA CON SALSA OBISPO

Ingredientes

1 litro de leche-1 Kilo de azúcar-1kilo de sémola-esencia de vainilla al gusto-y coñac al gusto. Salsa obispo: 1 litro de vino tinto-1 kilo de azúcar y 100 gramos de maicena

Realización

En una olla con agua agregar la leche, el azúcar, la vainilla y el coñac a gusto, tapar y esperar a que hierva. Luego agregar la sémola en forma lenta e ir revolviendo suavemente para que no se pegue. Esperar unos cinco minutos y retirar del fuego. Distribuir en moldes individuales o si lo prefiere vaciar todo en un molde rectangular grande. Salsa obispo: En una olla vaciar el vino, esperar a que hierva y luego flambear, enseguida agregar el azúcar y luego agregar la maicena para ligar.