Recetas

COSTILLA DE TERNERA AL HORNO

Ingredientes

Costilla de ternera, aceite, vino blanco, sal, ajo, perejil y una pastilla de avecrem

Realización

Preparamos en el mortero la sal, los ajos, el perejil, unas cucharadas de aceite y el vino blanco hasta que se mezcle todo bien. Ponemos la costilla, previamente salada en una fuente en el horno y le echamos todo lo preparado en el mortero encima. La temperatura del horno será 180º ó 200º y el tiempo sobre 25 ó 30 minutos. De vez en cuando se le añade un poco del avecrem disuelto en un poco de agua. Cuando esté la costilla pasada la ponemos en una fuente y se puede servir con ensalada, champiñones, guarnición de verduras o pimientos etc.